１.香蕉

　　香蕉肉质软糯，香甜可口，性寒，具有较高的药用价值。主要可清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、解酒毒、填精髓等功效。但因其性寒，故胃酸过多者不宜吃之，胃痛、腹泻者应尽量少吃。

    香蕉营养非常丰富，每百克果肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，其他还含有硫胺素，维生素C、E等等。专家研究发现，香蕉可以在人体内帮助大脑制造“血清素”的化学成分。这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。

    常吃香蕉可防止高血压，因香蕉可提供较多能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用，人如果缺乏钾元素，会有头晕、全身无力的现象。香蕉不但含有多种营养物质，含钠量又低，且不含胆固醇，多吃也不会使人发胖。常吃香蕉不仅有益于大脑，可预防神经疲劳，且有润肺止咳、防止便秘的作用。

    ２.葡萄

　　葡萄味甘，有利尿、清血作用，对胃弱、痛风等病均有疗效，并能益气、耐饥、忍风寒。经常食用能强身延年。若有热病烦渴，可用葡萄汁50毫克，以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时，加蜂蜜一倍；至沸即停火，冷后装瓶备用。每次一汤匙，开水冲化服下。葡萄可制酒，如果患有脑贫血、头晕心悸者，可适量饮用葡萄酒，每日2—3次。

　  每百克的葡萄含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素与维生素B1、B2、C、P等，此外，还含有人体所需要的十多种氨基酸和多量果酸。所以，常吃葡萄对神经衰弱或过度疲劳者均有补益作用。而葡萄酒因为是一种低度饮料，而且含有多种氨基酸和维生素，性温、色美、滋补，如果经常少量饮用，对舒筋活血，开胃健脾，帮助消化、提神等，都有裨益。

    ３.龙眼

　　龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，在《神农本草经》中还说可治五脏邪气、厌食、除虫毒等等。如果用龙眼肉炒酸枣仁、焙白术及茯神各50克，再加木香、人参各25克、炙甘草1-2克煮成汤，叫做归脾汤，可治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸等诸症状。

    龙眼可鲜吃，也可制成罐头，或制成龙眼膏，或烘焙成龙眼干等。龙眼经分析每一百毫克肉中含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，其他还含有少量的硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。

    ４.苹果

　　苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必须的营养素，更重要的是富含锌元素。锌是构成与记忆力息息相关的核酸、蛋白质不可少的元素。如果缺锌，可使大脑板层边缘部海马区发育不良，影响到记忆力。此外，锌还与产生抗体和提高人体免疫力等都有密切关系。

    苹果不仅有降低胆固醇含量的作用，还有增加胆汁分泌和胆汁酸的功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中，形成胆结石。它还有通便和止泻的双重作用，因为苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软，又因它含有丰富的机酸，可刺激胃肠蠕动，而促使大便通畅。另因苹果含有果胶，能抑制肠道不正常的蠕动，而使消化活动减慢，故可抑制轻度腹泻。苹果中还含有较多的钾，能与人体内过剩的钠盐结合，使之排出。苹果中所含的磷和铁等元素，容易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眼等作用。它特有的香味，对人的心理影响很大，有明显的消除心理压抑感的作用，嗅闻苹果香气，会令人心境好转，精神轻松愉快。苹果汁也有降低血压的作用。

    经测定，苹果每百克中含有果糖、葡萄糖、蔗糖，含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾等及维生素C、B1、B2。有人说：每餐若能吃一个苹果，就不用去看医生。此言不虚。

    ５.核桃

　　核桃一般都是先打碎去壳，而后取核桃仁吃。可加冰糖捣成核桃泥，吃时取两汤匙，用开水调匀饮之。调匀后会浮起一层白色液体，称之核桃奶，是补脑作用最强的佳品。核桃不仅是健脑食品，还可治疗神经衰弱。如有头晕、失眠、心悸、食欲不振、腰酸背痛、全身无力等症状，每天早晚各吃一两个核桃仁，即可起到滋补的作用。此外，核桃还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

    核桃仁含有丰富的营养素，每百克中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、铁等，以及胡萝卜素、核黄素。食后可减少肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。它所含的微量元素锌等，是脑垂体需要的成分，所以常吃有益大脑的营养补充，有健脑益智的作用。

    ６.松子

　　松子性平，味甘，营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16．7克，脂肪63．5克，碳水化合物9毫克以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等多种营养物质。

    松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。

    松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓等症，均有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳、滋补健身等作用。

    ７.黄花菜

　　黄花菜就是金针菜。它的花蕾就是黄花菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，与木耳齐名。黄花菜不宜鲜食，必须先经蒸煮后再晒干存放，然后食用。因为它含有秋水仙碱素，如果未经煮晒，食后会有中毒的危险。

    黄花菜有健脑、抗衰功能，并具有显著降低动物血清胆固醇的作用，因此它又是预防老年人疾病和延缓肌体衰老的佳蔬。此外，黄花菜因含有冬碱等成分，故具有止血、消炎、利尿、安神等功能。也可以用来炖鸡、炖肉食之，对治疗贫血，也有很好的效果。

    黄花菜的营养价值很高，据分析每百克含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，还有多种维生素，特别是胡萝卜素含量也很丰富。对胎儿发育甚为有益，因此对孕妇、产妇特别有帮助。

    ８.蜂王浆

　　蜂王浆富含多种氨基酸、维生素、微量元素及激素等，具有很好的促进新陈代谢，增进食欲、健脑补血的作用。蜂王浆还有增强人体对各种致病因素的抵抗力，并具有刺激性腺，增强细胞生命力，加强组织器官的再生和修复功能，以及增进造血器官功能的作用。

    另外，蜂王浆还具有药用功效，用于慢性动脉机能不全的患者，可扩张冠状动脉，增加血的流量，提高血红蛋白及血铁含量，对老年人传染性肝炎、高血压、糖尿病、风湿关节炎等，也均有疗效。

    ９.茶叶

　　茶叶除了咖啡因外，还含有碳水化合物游离氨基酸、蛋白质、叶绿素、胡萝卜素等，以及各种维生素、无机盐、微量元素等共有四百多种成分。

    历代医书中都有提及茶对人体的功效。茶有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、去油腻、消炎解毒等功效。到了近代，还证实经常饮茶可提神醒脑。又因茶叶中有咖啡因成分，泡茶后就会溶进茶水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能，因而能使人消除疲劳。

    茶叶中因含有完茶素和黄酮，具有增加微血管弹性，降低血脂以及溶解脂肪作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇与中性脂肪的积聚，故对降低血压，防止血管硬化有一定作用。饮茶因能促进人体脂肪的代谢，以及提高胃液和其他消化液的分泌量，增进食物的消化吸收，故有饮茶会解酒及去油腻之说。

    常饮茶虽然好处很多，但有神经衰弱、患有溃疡、营养不良、贫血者均不宜饮茶，还有空腹不饮茶，不饮隔夜茶。老年人最好喝热茶，不要喝冷茶，因冷茶会伤胃。又因老年人脾胃功能趋于衰退，因此最好是喝较淡的茶。

    １０.葱蒜

　　葱和蒜都是日常常见的调味料，却含有丰富的营养。据分析每百克的葱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素A、B1、C及钙、镁、铁、磷等元素。葱和蒜中的主要成分，就是葱蒜辣素，也就是植物杀菌素。它能促使消化液分泌量增加，提高食欲，且增强消化功能，并具有杀菌消炎作用，以及降低血脂、血糖、血压与补脑作用。

    大蒜和少量维生素B1放在一起，可产生一种蒜胺的物质。这种物质在增强维生素B1作用的同时，还能发挥比维生素B1更强的作用。大葱中则含有一种“前列腺素A”成分，若经常食葱，堆积的前列腺素A就可起舒张小血管，促进血液循环的作用，有利于防治血压升高所致的头晕。国外医学界证明：常食大葱大蒜，会使人保持大脑灵活。